Embutido Vegetariano

  • Erick Yesid Romero Esteban Tecnológica Fitec
  • Gabriel Heriberto Guerrero Vera Tecnológica Fitec
  • Martha Liliana Torres Angarita Tecnológica Fitec

Resumen

El documento pone de manifiesto la metodología para el desarrollo de un producto alimenticio de base vegetal con un valor agregado organoléptico y de presentación comercial novedosa
Portada
Publicado
may 8, 2012
Cómo citar
ROMERO ESTEBAN, Erick Yesid; GUERRERO VERA, Gabriel Heriberto; TORRES ANGARITA, Martha Liliana. Embutido Vegetariano. APLICATEC, [S.l.], v. 2, n. 1, mayo 2012. ISSN 2248-8316. Disponible en: <http://www.fitecvirtual.org/ojs-3.0.1/index.php/FITEC/article/view/30>. Fecha de acceso: 19 mayo 2024
Formatos de cita
Número
Vol. 2 Núm. 1 (2012)
Sección
SEMILLEROS