La industria láctea y el desarrollo de nuevos productos
Resumen
El documento explica de forma general la experiencia en el desarrollo de nuevos productos alimenticios de base de leche desde la perspectiva de desarrollo experimental dentro de la clase de Tecnología de lácteos.
Publicado
may 8, 2012
Cómo citar
DUARTE CORTES, Carmen Pilar.
La industria láctea y el desarrollo de nuevos productos.
APLICATEC, [S.l.], v. 2, n. 1, mayo 2012.
ISSN 2248-8316.
Disponible en: <http://www.fitecvirtual.org/ojs-3.0.1/index.php/FITEC/article/view/42>. Fecha de acceso: 19 mayo 2024
Número
Sección
PROYECTOS DE AULA
